Печь кондитерская электрическая пряники
Печь кондитерская туннельная ПКТ-РУДА – это современное высокотехнологичное универсальное промышленное оборудование, предназначенное для выпечки кондитерских изделий на сетчатом поде печи. Печь изготовлена с учетом ее эксплуатации в помещениях с температурой воздуха от 10 до 35°С и относительной влажностью не более 85%.
Технические характеристики ПКТ
Количество пекарных модулей, шт. 6
Производительность , кг/ч расчетная
Установленная мощность, кВт 80
Потребляемая мощность, кВт, не более 40
Регулировка мощности по зонам, % 0 – 99
Температура в зоне выпечки, °С 50 - 300
Скорость движения конвейера, м/мин 0,35-5
Напряжение питания, В 380
Ширина конвейера, мм 600
Длина, мм 14000
Ширина, мм 1150
Высота, мм 1400
Масса печи, кг, не более 1100
Состав печи:
Печь состоит из нескольких пекарных модулей, подающего стола, приемного стола, вытяжной системы, силового блока и пульта управления. В каждой пекарной камере сверху и снизу установлены трубчатые электронагреватели (ТЭН).
Устройство и принцип работы:
Печь состоит из нескольких пекарных модулей длиной 1900 мм, соединенных между собой и образующих проходной туннель, через который движется конвейер (сетка ПСТ или цепи с флажками). На входе туннеля установлен подающий стол с натяжным. На выходе туннеля установлен приемный стол с натяжным устройством, в котором размещен приводной механизм конвейера и электрический силовой блок. В каждой пекарной камере имеется вытяжной тоннель, который соединен с вытяжным зондом на приемном столе. Температурный режим в пекарных камерах создается с помощью трубчатых электронагревателей (ТЭН), расположенных сверху и снизу. Печь имеет двухслойную теплоизоляцию вокруг пекарных камер, что обеспечивает уменьшение теплопотерь и энергозатрат при работе. Обшивка печи выполнена из панелей, обеспечивающих легкодоступное обслуживание всех механизмов печи. Пульт управления расположен с правой стороны приводной станции.
Особенности:
- усиленный каркас из профильной трубы 30х30 с увеличенной толщиной стенки до 3 мм;
- обшивки выполнены из нержавеющей стали толщиной 1,5 мм
- в нижней части каркаса организованы полки для хранения противней;
- управление на базе ПЛК с сенсорным экраном;
- 12 зон регулировки температуры с изменением мощности;
- шкафы управления и коммутации перенесены на верх модуля;
